Comment introduire les fruits et les légumes dans notre alimentation ?

Les fruits et légumes peuvent être mangés crus, cuits, mixés, à toutes les sauces et à toutes les occasions. Variez les recettes car les apports nutritionnels ne sont pas les mêmes selon la préparation. Toutes les possibilités sont ouvertes.

Pour simplifier, ayez le réflexe de manger des légumes à chaque repas (entrée ou plat), et 3 parts de fruits par jour. Cela peut se concrétiser tout simplement par un jus d'oranges pressées le matin, une salade de fruit en dessert à midi, une pomme pour le goûter. Renseignez-vous sur les fruits et légumes de saison pour trouver de bonnes idées de menus. Salades de concombre en été, soupes de poireaux en hiver​… Redécouvrez aussi les fruits et légumes que vous n'avez pas l'habitude de manger : il y en a tellement.

Si vous n'avez pas le temps de cuisiner, prenez au moins l'habitude de manger une salade à chaque repas, et privilégiez un bon fruit frais en cas de petit creux pendant la journée.

Les fruits et légumes vous apportent vitamines, minéraux et fibres : il est recommandé d'en consommer 5 portions par jour, au total, mais vous pouvez bien sûr en manger plus !